Blandada de bacalao

 ingredientes: Bacalao desalao sin piel ni espinas 400grs

dientes de ajo 5

Aceite de oliva virgen extra 250 grs

Leche entera  40  mlrs

Empezamos el aceite y los ajos pelados y fileteados en una sarten  calentamos sin que se quemen

añadimos el bacalao ala sarten y lo dejamos dorar un poco con el fuego al minimo  tapamos y dejamos que se haga y suelte toda la gelatina

colamos el bacalao y los ajos conservando el aceite  ponemos el bacalao en un bol con la leche  y removemos con unas varillas para deshacerlo todo junto 

vamos añadiendo el aceite que teniamos reservado y removiendo con las varillas para que emulsione todo

hasta obtener una crema unida