Solomillo wellington

 ingredientes 4 personas: 1 solomillo de cerdo, 1 masa de hojaldre, champiñones,1 cebolla, lonchas de jamon o bacon, mostaza, vino blaco, sal, 1 huevo batido para pintar

picar los champiñones y la cebolla sofreilos con un poco de aceite y vino blanco dejar reducir asta que suelte toda el agua y se quede una cremita reservar

salpimentar el solomillo y marcarlo en una sarten por todos los lados

en un film estirado hacer una base con las tiras de jamon añadir la crema de champiñones y el solomillo untado en mostaza,

una vez listo envolver el solomillo con el jamon y seguidamente enrollarlo con el film bien apretadito como un caramelo, reservar en la nevera al menos 1h para que coja forma

pasado el tiempo, estirar el hojaldre y poner el solomillo sin film

tapar toda la pieza con el hojaldre dejando el cierre hacia abajo

para que se vea uniforme pinchando por varios sitios para que no crezca

pintar con un huevo y hornear a 200grados unos 20 minutos 

o asta que el hojaldre este doradito y listo

Sopa Castellana

 ingredientes: 3-4 dientes de ajo,2 pimientos verdes italianos,1 litro caldo casero de pollo

1 cucharada pimenton dulce,1 cucharada pimenton picante,3/4 partes de una barra del dia anterior

1 trozo de chorizo,100 gramos de jamon serrano cortado en trozos

picar los ajos y pimientos y sofreir en aceite de oliva,cuando este doradito bajar el fuego y agregar las cucharadas de pimenton

picar en trozos el pan y añadir al sofrito

remover hasta que se impregne del aceitico

hechar el jamon serrano y el chorizo cortado en trozos

y a continuacion el caldo

cuando empiece a hervir echar los huevos encima

tapar hasta que los huevos esten cuajados y servir