1 conejo
arroz (100grs)por comensal
300grs de champiñones
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
5 dientes de ajo
tomate triturado
aceite
1/2 vaso de vino blanco
tomillo.albahaca.oregano.pimienta.sal y perejil picado
En una cazuela con aceite sofreímos los ajos laminados ,el conejo troceado y espolvoreado con sal , tomillo , oregano , y albahaca
cuando este dorado vertemos el vino y reducimos ,añadimos el tomate
y rehogamos con el conejo, agregamos los pimientos a tiras y los champiñones
laminados rehogando unos minutos añadir el azafrán
seguidamente añadimos algo mas de agua y agregamos el
arroz cocer 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos
